碧麗宮餐廳｜澳門–新中央酒店裡的精緻餐飲，將中西方頂級食材創造出風格獨特的美味佳餚

澳門可以說是美食之都，有著當地傳統小吃外還有許多的異國料理，這裡的酒店餐廳所提供的美食也是很讓人期待，這次入住新中央酒店我們也安排了在飯店附設的 碧麗宮餐廳 享用晚宴和隔日的早餐，這篇我就來介紹酒店的美味佳餚。

碧麗宮餐廳地理位置介紹

碧麗宮餐廳有提供早餐、午餐、下午茶和晚餐，入住新中央酒店就可以直接預訂用餐，如果是沒有入住的顧客，從其他地方過來搭乘公車都可以抵達，新中央酒店前就是公車站，很多班公車都可以抵達，餐廳就位在新中央酒店的四樓。

碧麗宮餐廳環境介紹

碧麗宮餐廳在酒店的四樓，位在辦理入住櫃檯旁。

清新雅緻的入口處，會有專人帶位喔！

餐廳內的這一幅畫是代表著整個澳門歷史意義的畫作，在一樓大廳有著一樣的大型壁畫，有關這一幅畫的內容等我下一篇文章再跟大家介紹喔！

畫作前的餐具是1928年的，相當有歷史的餐具，且非常精美耶！

餐廳的座位區，木質調裝潢、柔和的燈光有著復古氛圍。

如果不想被打擾也可以預訂包廂，還蠻起歡這裡的包廂風格。

餐廳的吧台區，坐在這裡喝上一杯調酒好像也挺不錯的。

我們這次來用餐的人數比較多，餐廳幫我們安排的座位區，這裡的餐具真的都好精緻啊！

碧麗宮餐點介紹

晚餐的MENU，想了解其他的餐點內容請點選更多菜單，我們這次享用的是「法式演繹。東方韻致」套餐，一個人價位是澳門幣588元，需加上一成服務費。

首先送上桌的是原味牛油上面撒上海鹽，澳門說的牛油就是我們說的奶油，這個奶油香氣十足，質地上相當絲滑，搭配餐包一起食用。

餐包的色澤看起來就很可口，抹上奶油鹹甜的香氣在嘴裡慢慢散發出來。

前菜

馬糞海膽・活帶子・花椒春捲，盤子上的米香是裝飾不可食用，是以馬糞海膽為主角，搭配上活帶子和花椒，再融合楊枝甘露，放在春捲皮上，創意十足的前菜開啟我們的味蕾。

春捲皮就像餅乾般的酥脆，一口咬下會先品嘗到海膽鮮美的滋味，接著是楊枝甘露的果香隨後出現，層次感相當豐富的一道前菜。

慢煮新鮮鮑魚・三杯汁，新鮮鮑魚用三杯醬汁慢慢烹煮，搭配上萵筍、杏鮑菇底層還有烘烤過的羅勒，再撒上炸過的蒜片。

沒想到鮑魚用三杯的方式烹煮還挺搭的，烹煮過後的鮑魚肉質帶點彈牙，慢慢咀嚼三杯醬汁與鮑魚的鮮甜滋味在口腔裡環繞著，炸過的羅勒和蒜片讓整個味道更為昇華，這道我喜歡。

湯品

新鮮魷魚清湯，湯盤裡有著新鮮的魷魚片、和黑色的乾昆布，然後在桌邊淋上熱魷魚高湯。

淋上高湯的魷魚瞬間就熟成了，金黃色澤的湯頭相當濃郁，入口後就能感受到深邃的鮮味，淡淡的鹹鮮喝起來會回甘耶！

主菜

因為我跟小萱小編一起來用餐，我們就各點一份主餐，經典鵝肝 美國頂級牛柳，這是一道經典法式料理，有著鵝肝、牛柳、底下是波菜、薯泥和黑松露片，看起來就是很高級的一道餐點。

鵝肝跟牛肉都相當有厚度，看了就讓人垂涎欲滴啊！

牛肉是點五分熟，還帶點粉嫩粉嫩的色澤，鵝肝相當細滑，入口後會慢慢的化開，牛柳的肉質略微偏硬，不會過於油膩，一旁馬鈴薯綿密又細緻真的很好吃。

白味噌焗智利鱸魚・烤紅黃甜椒汁，有著智利鱸魚、美國貝、藍星孔雀蛤、玉米筍，再淋上紅糖甜椒汁，這一道料理也是鮮為滿分。

智利鱸魚的口感鮮嫩，香煎後的鱸魚更鮮甜，貝類肉質也很Ｑ彈，多了甜椒醬汁的襯托更美味。

甜品

話梅奶凍、蜜瓜、苦瓜冰沙、白蘭樹下，這道甜品也太浮誇了吧！一上桌大家都拍個不停。

這甜點真的很夢幻，煙霧在眼前環繞，真的視覺上的饗宴。

翠綠色的苦瓜冰沙看起來還挺消暑。

食用前再噴上幾滴玉蘭花晶酒增添花香氣。

這個話梅奶凍是整個甜品很重要的角色，酸甜的口感讓苦瓜不會太苦澀。

蜜瓜增添口感，這道甜點層次感也是十足。

早餐介紹

第二天的早餐也是在碧麗宮享用，有西式漢中式兩種可以選擇，每份套餐為148元澳門幣，需要加一成服務費。

我跟小萱各點了中式與西式的早餐，這看起來也太豐盛了吧！

中式的早餐有水果盤、鼓油王炒麵、廣東白粥、佐粥小菜三款、經典點心三款、果汁可以再搭配一杯飲品，竟然早餐的配菜還有鮑魚，整個吃得超飽足。

西式早餐有著精選水國盤、大餐盤上有著餐廳自製的可頌麵包、雞蛋仔、早餐腸、松露滑炒蛋、煙燻三文魚、薯餅、煙肉、慢煮雞胸肉和茄汁豆，乳酪上面有著果仁、提子乾、蜂蜜和玉米片，肉醬通心粉和果汁，可再搭上一杯飲品，營養滿分的西式早點。

總結

碧麗宮餐廳的晚餐跟早餐都是味覺與視覺的饗宴，晚宴套餐是屬於精緻的特色料理，早餐是結合中西式的營養早餐，整個餐廳環境相當優美，服務也很親切，出國旅行偶爾也要享受一下頂級的料理，若是來新中央酒店入住還蠻推薦可以安排來這裡用餐。

用餐時段資訊

碧麗宮餐廳

早餐07:00 – 11:00
午餐12:00 – 14:30
下午茶15:00 – 17:00
晚餐18:00 – 22:30
訂位資訊：https://www.hotelcentral.com.mo/food.html

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